January 22nd, 2016

поиск смыслов

Stanford Introduction to Food and Health 95.8%

У меня тут случились настроение, когда просто невероятно сильно не хочется вылезать из-под одеяла куда-то вообще, а у Курсеры случился старт курса по nutrition.
А курс был такой self-pacing, то есть делаешь, сколько влезет, а мне было так лень вылезать из кровати... В общем, я его прошла за несколько часов весь. Благо, он реально коротенький, на четыре недели, а зачет там считается по результатам тестов. Лекции и вовсе крошки - по 3-5 минут. Наверное, такой курс хорошо подойдет тем, кто хочет попробовать слушать курсы, но не уверен, что сможет посвятить этому много времени.

Содержание курса, с одной стороны, было подобрано достаточно бережно и актуально, с учетом современных тенденций в диетологии, которые сводятся к простому выводу, что надо "eat food, not toо much, mostly plants". Это выгодно отличает этот курс от курса с futurelearn-а, застрявшего в эпохе обвинения жиров во всех грехах.
С другой стороны, содержание это раскрыто не очень глубоко. Сейчас уже и так все знают, что овощи полезны, что без овощей никуда, а колбасу, сладости и сдобу следует отдать врагу. Когда я двенадцать лет назад стала вегетарианкой, это было очень хардкорно - меня чуть ли не каждый встречный пугал тем, что я
- и двух лет не проживу
- у меня выпадут волосы,
- и почему-то еще и зубы,
- на мне никто не женится, потому что каждому мужику нужно "есть мясо, ездить на мясе и втыкать мясо в мясо", и здоровье моё подкосится. Очень, кстати, удачно, что именно такой мужик на мне и не женился, а то там всё прям букетом - от плохих пищевых привычек до шовинизма :)
Словом, приходилось выслушивать в свой адрес много плохого, потому что люди не любят, когда ты отличаешься. Теперь же предпочтение овощей стало диетологическим мейнстримом, и желающих предречь мрачную будущность моему здоровью поубавилось. Ну и ура.

Кроме ломающих новостей о пользе овощей, курс еще не забывает напомнить, что ай-ай ай как нам нужно вернуться к домашней еде и начать готовить дома, как наши прабабушки, что лично у меня вызывает ощущение поломки культурного контекста в этом послании. Я не знаю почти никого, кто НЕ готовил бы дома, кто мог бы себе позволить каждый день питаться покупной едой и\или ходить в ресторан. Хорошо им там, словом, в первом мире, рассказывать что вон, полки супермаркетов ломятся от дешевых овощей, не нужно покупать чипсы и снеки. И что самое характерное, да, у них ведь ломятся. До сих пор с тоской вспоминаю американские тазы листового салата в меня шириной :)

TLDR:
- хороший курс для начинающих
- для тех, кто считает, что во всем виноват жир
- для тех, кто не умеет читать состав продуктов на этикетке
-... или не может разобраться, что всё это значит
- но страшно далек он от народа, почти как декабристы.